叉烧烧肉豆腐煲

天凉了,热腾腾暖胃的豆腐煲是我的上选。冰箱里还留着一小块叉烧和烧肉,加上葱、姜、大白菜、萝卜、新鲜菇类,做豆腐煲最适合不过。今次我用叉烧沾酱做汤汁,因此味道偏甜。虽然还烧不出理想的口味,但是总算还是满足于想念已久的豆腐香。

这一次的做法是把大白菜、金针菇和炸好的豆腐排在沙煲底,跟着用一平底锅爆香姜片、蒜和葱白后,加入叉烧和烧肉一起炒,然后再加新鲜香菇炒一炒,最后加一碗汤汁,煮开后,倒入沙煲内,用中火把所有材料焖一焖,起锅前加香菜。


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