“哎呀,幫幫忙!”

如此全神貫注

正用著電腦

玩著在線電腦遊戲

分秒必爭

表情緊繃

有努力的嘗試

可是

還是搞不掂啦

沒把遊戲規則搞清楚

最好的辦法就是:

"哎呀~~~ 媽咪,來幫幫忙~~~~"


家常蒸菜園雞&炒番薯葉

很多時候,晚餐就是這麼簡單。

從市場買來的新鮮菜園雞,只要加點花雕酒、醬油、麻油、蝦醬蠔油,再切點姜絲和蒜,加一點熱水,下蒸鍋蒸至肉熟,味道就非常好了。小潔也很賞臉的吃了不少滑嫩的雞肉。


這是我小時候不愛吃的菜,長大了卻突然很愛吃。

這道菜煮起來很簡單,但是準備起來卻比較費時。番薯葉(地瓜葉)的莖需要“去皮”才好吃。站著撕這麼一小碟莖,竟也花了我大約半小時功夫。不過,努力卻是值得的。


五香滷肉

前幾天突然想吃滷豆腐,於是就準備了材料,做一鍋滷料。

下面是簡單的材料和香料:


本來要用五花肉的,可是那天因為稍微去遲了一些,結果豬肉販老闆說五花肉賣完了,推薦我這個不知甚麼肉來煮,說滷了一定軟、一定好吃。本來一公斤賣16塊錢的豬肉,老闆見我是熟客,又見這肉不是很“漂亮”,就算我便宜一些,只以一公斤14塊錢的價錢將這肉賣了給我。我喜歡這種互動。

這一次的滷肉加了很多料,有雞蛋、豆腐(預先炸好)和腐竹(預先泡軟)。

把香料爆香以後,和肉一起炒一炒,然後加入熱水(據說這樣可以避免肉類的蛋白質流失),以及調味料:
花雕酒、蠔油、黑醬油、魚露

水以剛好淹過所有材料為准。

水滾開以後,以慢火燜一小時。


這一次信心滿滿,刻意煮多一些,一半送給鄰居吃,一半留著自己吃。

我想,這次應該很成功,因為連平時“凡黑不吃”的小潔也愛吃著道菜。而肉販老闆賣給我的肉真的很好吃,從來不吃豬肉的小潔也不擇食,吃下不少滷肉呢。


檸檬草香炸雞翼

那天本來想做烤雞翼,可是午睡醒來以後,卻突然想吃炸雞,於是就把醃好的雞翼沾上炸粉,丟下油鍋變成美味的炸雞翼。


今次用的炸粉是這個牌子的,第一次用,效果還算滿意-- 炸出來的雞翼皮是脆脆的。


今次的醃料除了一般一定會用的蠔油、醬油、花雕酒、胡椒粉及五香粉以外,我還加了一大匙的Ginger Marinade以及一小匙切成細末的檸檬草。


加了Ginger Marinade及檸檬草的炸雞翼,帶有那麼一點泰式風味,小潔也愛吃呢。




據聞,檸檬草含有一種非常活躍的抗癌成份,成了“抗癌新秀”,目前很多人已經開始飲用檸檬草茶做為保健。


以下是關於檸檬草的資訊:


花  名: 柠檬草
学  名: Lemon grass.
英 文 名 : Lemon grass
科  名: 柠檬草属于禾本科
摘取部位: 叶、茎

产  地: 柠檬草产于亚洲,印度、斯里兰卡、印尼、非洲等热带地区。

作用功效: 
柠檬草的作用及功效:
  • 柠檬草有健胃、利尿、防止贫血及滋润皮肤,健脾健胃,祛除胃肠胀气、疼痛,帮助消化。
  • 具抗菌能力,可治疗霍乱、急性胃肠炎及慢性腹泻,滋润肌肤有助于女性养颜美容之用。
  • 减轻感冒症状,可治胃痛、腹痛、头痛、发烧解除头痛、发热、疱疹等,利尿解毒,消除水肿及多余脂肪。
  • 含有大量的维生素C,亦是美容美发的佳品。
  • 调节油脂分泌,有益于油性肤质和发质,可加入水中清洁皮肤,促进血液循环。
  • 治疗贫血,改善面色苍白、萎黄、眩晕等;
  • 喝剩下的茶汤可泡脚,治疗香港脚或流汗过度的脚。
  • 印度的传统医术中视柠檬草为治疗百病的药用植物。
  • 柠檬草是东南亚料理的一大特色,尤其有一股柠檬清凉淡爽的香味,适合泰式料理,常见于泰国菜。
  • 气味芬芳而且有杀菌抗病毒的作用,从古至今受到医家的推崇。平日饮用,有效预防疾病,增强免疫力,达到有病治病,无病防身的效果。

注意事项: 柠檬草的注意事项:孕妇应避免服用。

适宜搭配: 柠檬草适合搭配玫瑰花、马鞭草、迷迭香等。


泡法喝法:
柠檬草的泡法及喝法:
  1. 热水冲泡,用热水温热茶壶、茶杯,之后将其沥干。
  2. 取出3-5g柠檬草,装入温过的壶中,缓缓注入500ml的滚水,柠檬草香随之飘散开来。
  3. 放置约3分钟后饮用。回冲第二次约要7分钟,第三次大约要静置10分钟。
  4. 将柠檬草取出,以免浸泡过久让茶汤变涩,而且适时取出,可以让下次回冲时仍有香气。
  5. 如果先放入滚水,再放入柠檬草,能保有柠檬草茶的颜色,也比较耐泡。

花言茶语: 柠檬草象征开不了口的爱

曼秀蕾墩SUNPLAY防曬乳液


給老公買了一小支曼秀蕾墩潤膚液的那天,也放縱寵了自己(其實是再次經不起物質誘惑),給自己添購了曼秀蕾墩SPF130 PA++的防曬乳液和一支新的水彩護唇膏。

介紹一下曼秀蕾墩推出的這款SUNPLAY防曬乳液:
  • 全日本最高的防曬指數130,能長時間防止UVA及UVB
  • Watery Liquid配方,輕柔滑潤、自然透明
  • 具超強防水配方,不需多次補充
  • 溫和配方,不傷害肌膚,不會形成暗瘡及粉刺
  • 適合游泳及長時間戶外活動時使用

對於我來說,最重要的是,它的Watery Liquid配方質地清爽、不黏膩,而且用後沒有白色殘留,對於我這種對防曬油常有過敏反應,以及最怕搽了防曬液以後自己看起來像白臉魔怪的人來說,是一好消息。另外,比起那些化裝專櫃的防曬乳液,曼秀蕾墩的SUNPLAY實在便宜多了!如此便宜又好用的東西,當然得告訴大家。

已經試用第三天,臉上並未出現任何過敏反應。耶~~~!!

至於老公的男性潤膚液,老公目前還在試用中,如果好用,以後就轉這牌子。以前老公用的Nivea Men 75ml的乾性肌膚乳液賣RM14.90,而曼秀蕾墩這支50ml的乳液賣RM8.80。從經濟的角度來看,到底哪個比較划算,你就自己算算看吧。

從包裝上來說,個人比較喜歡曼秀蕾墩的--扁型,扭蓋設計,出差旅携帶上機時,不占行李位子,而且也不會因為高空上的空氣壓力輕易造成“爆漿”意外事故,而弄髒了行李喔。

最近有點懶

最近可能是天氣的關係,變得很懶,不想上來寫東西。

小潔開學了,我除了重新回到接送她上學的生活中外,也得開始為她做作業的事掛心。小潔不喜歡做作業,時常找藉口說她累,或坐在作業簿前夢遊。結果本來只需大約5分鐘就可以解決的簡單作業,時常在她夢遊間被拖延至少半小時。為了小潔做作業的問題,我覺得我一下老了幾歲。如果可以選擇的話,我實在不想看著她做作業。

昨天在交通燈前見有輛車子內走下一人。那人手上提了個白色塑料帶,裡頭裝有東西。只見那人在路旁把塑料袋綁起來以後,竟隨手一拋,把白色塑料袋拋進街旁的大溝渠內,然後又若無其事的回到車上。甚麼嘛!怎麼可以這樣亂拋垃圾?!如果當時她車內有孩子,那她簡直就是一個最糟糕的榜樣!我鄙視這種對公共衛生沒有一點意識的人!

今天的晚餐是很久沒吃的烤雞翼,所以下午可以偷個懶,和小潔一起午睡一下下。午睡醒來只需把雞翼丟進烤箱內就可以了,很省力的一道菜。

家常辣椒海鮮 与 江魚仔炒包菜

又是家常菜時段。首先是我和老公都喜歡的

辣椒海鮮

簡單的材料:
鮮蝦(約兩百克)、八爪魚(一隻)、洋蔥(一個)、蒜茸、辣椒醬*
調味:
醬油、耗油(少許)


做法:
爆香蔥頭和蒜茸,加入辣椒醬一起拌炒,至辣椒的香味溢起,加入海鮮拌炒,最後加入醬油和少許耗油調味,一道開胃的辣椒海鮮就完成了。

注:若喜歡Asam酸酸的味道,可以另加一點Asam片或Asam膏一起煮這道辣椒佳肴,味道會更好喔!



*自製辣椒醬
材料:辣椒干、鮮辣椒(大約是辣椒干的一半份量)、小洋蔥、蒜頭、檸檬草
調味:鹽

做法:
將所有材料放入攪拌器內攪拌均勻,然後爆香小蔥,將辣椒醬放入鑊內以慢火炒。要不斷攪拌,直至炒出一層辣椒紅油,加一點鹽調味。盛起,待涼透,放入乾淨的容器內保存。一次份量做多的話,可把辣椒醬分別放在幾個小容器中冷藏起來,可存放二、三個月。一次取一小罐食用,吃不完的放在冰箱,保持辣椒醬的新鮮度。




江魚仔炒包菜

材料:包菜(撕小片)、蘿蔔(切薄片)、江魚仔、蒜瓣(拍碎)、溫水(或高湯)
調味:鹽


做法:
爆香蒜瓣和江魚仔,加入蘿蔔薄片,再加入撕成小片的包菜葉一起炒,倒入溫水或高湯燜一會兒(包菜的經過燜煮,菜葉較軟,鮮甜入味),加一點鹽調味。

Voila!