下厨

我们身在袋鼠国半年了，开始习惯这里的天气，也慢慢适应了这里的生活方式。对于我来说，比较不容易满足的，还是食欲。各种外国菜再怎么好吃，都比不上味蕾所熟悉的家乡味道。虽然在墨尔本东区不缺大马餐厅，但是好多大马菜的味道还是差了那么一点。为了满足多变的食欲，很多东西得开始学着自己做。本来也不是很好的厨艺，过去几年因为工作太忙，严重荒废。经过这几个月的摸索和尝试，一些烧饭的直觉开始回来了。

我们目前住的公寓虽小，但五脏俱全。厨房摆着一个那么好的烤炉，没理由不好好利用。最近突然又想吃司康(Scone)，外面卖很贵，一个要2至4块澳币不等。我做过许多英式松饼／司康，知道自己动手做并不难，而且4块钱的材料可以做好多呢。上周我试了一个新食谱，做了一堆蓝莓核桃司康，老公带了一些去公司，不知评语如何，但听说到了下午，带去的司康就都不见踪迹。我觉得用这个新食谱做出来的司康不够松软，下次还是用回我记录的食谱，把葡萄干换成蓝莓和核桃试试。

中学同学S嫁做法国新娘后，开始积极走进厨房，尝试变戏法做各种中西菜。对下厨颇有心得的她，给了我很多下厨的灵感。我缠着她给我示范一个简易的意大利Aglio e Olio食谱，她不但无私分享，还给了很多好贴士。我把她的食谱稍微调整了一下，加了橄榄、button mushroom、鲜虾和辣椒干，做成我和老公喜欢的辣味意大利面，结果食欲得到大大的满足。

我喜欢吃自己做的烧肉，只是这次做的成绩不佳，进烤箱以前犯梦游症，忘了再给皮好好抹上一层盐，结果皮没烤脆，可惜了一大块五花肉的皮层。好在肉还很多汁，挑食的小洁也吃了一些。这一大块的烧肉一餐当然吃不完。我把一半做晚餐，另一半留做第二天做一锅咸烧肉饭，午餐和晚餐一次解决了，节省懒人主妇很多时间。

今天中午做了叉烧，也是用S的食谱，方法非常简单，味道也真的很不错。美中不足的是，我的冰箱里面只有瘦肉，结果用瘦肉做出来的口感和卖相都不太理想。好吃的叉烧还是得有那么一点罪恶的脂肪层。我还会再接再厉！

老爷说，他的幸福指数绝对取决于老婆下厨的动力。他说，千万不要问他喜欢吃哪一道菜，因为我做的每一道菜他都喜欢。要嘛，可以问他不喜欢的。于是我问：“那你不喜欢哪一道？”这男人皱眉想了一下。“嘻嘻，不知道。想不起有哪一道菜是我不喜欢的。”我说这根本就是不折不扣爱拍马屁的男人嘛！