清炒豆芽

炎热的天气，烦恼不知该吃什么午餐。打开雪柜，望着一袋前两天在Carrefour买的豆芽发呆，寻思这么热的正午，吃清炒豆芽应该最适合不过。翻一翻冷藏阁，所需材料刚好齐全，于是高高兴兴的动刀动镬，为自己炒了这么一道经济味美，而且营养价值高的菜肴。

主要食材： 豆芽、萝卜（切丝）
配料： 豆腐泡（切小块）、葱（切段，分开，热油后，先炒葱白，起镬前再下葱叶快炒）、青辣椒、蒜
调味： 盐、酱油

煮法很简单，先热镬，然后用适量的食油把蒜和葱白爆香，再加入豆腐泡炒一炒。待豆腐泡的香味溢起，加入萝卜丝，依个人对萝卜丝软硬程度的喜好来决定翻炒的时间，然后倒入豆芽大火快炒。注意豆芽如果炒太久会软绵绵的失去爽脆的口感。最后再加入葱叶翻一翻即可。我本人觉得这样子煮法很好吃，你不妨试试。