爆辣《Ha-Rock蝦》





這道菜是不是有個甚麼華麗的名堂我並不太確定，我只知道類似這樣做法的佳肴，在老公他家叫做“har-lok”，是婆婆的拿手好菜之一。我曾經在婆婆做這道菜的時候在她身邊偷師，所以對於做這道菜所需的基本材料有那麼一點印象。

我根據自己的感覺，亂亂做這菜，又亂亂取名《Ha-Rock蝦》。


《Ha－Rock蝦》

材料：
鮮蝦300g（不必剝殼）、蒜茸、姜絲、蔥（蔥白与蔥葉分開）、指天椒（切小段）

調味：
醬油 （2小匙）、晒油（1小匙）、花雕酒（1小匙）

做法：
  1. 用一湯匙油爆香蒜茸、姜絲以及蔥白段。
  2. 加入鮮蝦，煎至蝦變紅後，加入指天椒以及調味料一齊炒。
  3. 最後將蔥葉加入翻炒，上碟。


我那天用了一大段姜以及8條指天椒，結果辣得差點噴火！

不過，還是挺好吃滴~~
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4 comments:

  1. Unknown6 November 2008 at 03:28:00 GMT+11

    嘻嘻,洁妈有没有用买回去的花椒辣椒做菜呀

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  2. 園丁6 November 2008 at 07:34:00 GMT+11

    嘻嘻，紫妹妺來了厚，洁媽，這道菜ngam偶，又簡單又好粗。

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  3. 棠子6 November 2008 at 13:02:00 GMT+11

    哇！ 酱子的酱料是我很喜欢的。 看了好好吃哦！

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  4. Petite Tish6 November 2008 at 17:25:00 GMT+11

    紫涵，我還沒想到該用那花椒做甚麼菜呢。我想到你帶我們去體驗的“麻”，現在還心有餘悸呢，呵呵~~

    娜姐，你蝦米時候也露兩手給我們學學你的拿手好菜咧？

    棠棠，你要是喜歡吃，我們看看哪天我們來個小Pot-luck，我做來請大家吃。;)

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