处女Homemade Kaya

虽然墨尔本的亚洲市场不缺来自星马的罐装kaya，但我就是兴趣缺缺。一个充满动力、心血来潮的周五下午，我决定自己动手做kaya。搜出了存在书签中良久的kaya 食谱，一番工具和材料的准备，再经过耐心的40分钟慢火隔水搅拌后，我们终于有了homemade kaya。

满屋的椰浆kaya飘香时，那曾经熟悉的味道把我带回小时候的厨房，仿佛自己是当时那个小女孩，在搅拌着的当儿因受不住香味的诱惑，一口接着一口的偷尝味道。

在这个制作过程中，不晓得自己哪个步骤做不好了，那么耐心加目不转睛加小心翼翼做出来的kaya口感还是不够细滑。我采用的这个食谱所做出来的kaya味道不错，但对于我来说，就是嫌略甜。而嗜甜的小洁倒是很喜欢这个甜度。

这个食谱共用了3个蛋、350ml椰浆、250g细砂糖（150g加入椰浆和蛋的混合液中，另100g做成焦糖浆后，再溶入椰浆蛋混合液内）加两片香兰叶，打成小结，慢火隔水搅拌。我一刻也没有怠慢的搅拌了半小时后，混合液的颜色又浅变深，浓度变得粘稠，再继续搅拌10分钟左右后，就差不多是我喜欢的浓度了。

咱的处女homemade kaya完成后，小洁是第一个品尝成品的。仅仅是白面包上涂一层kaya的南阳style，也是那么美味！

第二天，朋友临时约了我们去公园野餐，我做了一些简易kaya puffs，带去和友人们分享。小洁当然是我最忠实的粉丝，吃得最多。有时候我很担心自己让咱小洁这么幸福的吃吃吃下去，会不会给吃成一个小胖女。

朋友们都说，老见我在做吃的，怎么都不见我身上长肉。我想了想，原因可能是因为我做了吃的，特别是甜点以后，大都会找人分享，那么吃进自己肚子里的自然就不多了。厨艺不怎么样的我，却偏爱钻进厨房做各种尝试。庆幸身边总有友人乐意当我的白老鼠，不断给我鼓励，让我可以继续的尝试。