挑選美味山竹的祕訣

對於小時候的生活,有很大部份的回憶是與本地水果有關,老爸當年養活一家五口的生計之一就是和小園主收購果園中的水果,再轉手賣給水果批發商。因為擁有多年接觸各種本地水果的經驗,老爸對於如何選擇好吃的本地水果已練就了一身功夫。

就說榴槤,老爸常自信的說,他根本無需將榴槤拿在手裡,單看榴槤刺,他也知道那是甚麼品種、果肉好不好吃。呵,對於榴槤,它認識我,我不認識它。況且我也不是榴槤超級粉絲,這套功夫,我沒啥興趣學。

至於果后山竹,我個人是相當喜愛的。於是,老爸將他的祕訣傳授了下來。我覺得好東西應該和好朋友分享,於是決定不私藏,將老爸挑選山竹的訣竅大公開:

老爸挑選山竹不擇果皮色澤漂亮的,卻專挑大多人看不上眼的“鏽”皮山竹。而且老爸也不挑個頭大的,只管大方的將大個頭的山竹留給他人去買。這其中其實有個原因,個頭大的,籽大,果肉相對少了;個頭小的,籽小,還能一併和綿綿的果肉一塊兒吃下去,是不是合算多了?呵呵。另外還有一個水果商不喜歡的訣竅:挑選山竹的時候,不要太明顯的動作:用拇指肚往手中的山竹施一點壓力,如果拇指肚輕輕一壓就感覺果皮陷下的,趕緊往自己袋子裡放。這是未跌跤受傷的。果皮有硬度的,表示已經受了內傷,果肉會呈透明度,味道肯定也變了。


外表長成這副德性的山竹你可曾看上眼?

山竹和人一樣,不能貌相。

外表抱歉的山竹,其實擁有很美麗的內在。

沒騙你,老爸上回買給我的一袋山竹中,有99%都其貌不揚,可是一掰開果皮,內在卻都純白如雪!除了好吃,還是好吃!



不久前才和老公說起小時候曾經和老爸入果園,得到老爸允許爬上少說也有一層半樓高的山竹果樹,然後用一個尾端綁著一把鐮刀和一口袋子的竹竿,小心翼翼的把山竹一顆顆收割進袋子裡。之所以如此費事割進袋中,就是為了避免山竹受傷,期望可以賣個稍好的價錢。這是相當考耐性和技巧的活兒。很慶幸老爸給了我一個特別的體驗。

9 comments:

  1. Wow! Amazing skills your dad has! I must learn from him since I love 榴槤 & 山竹! I really miss it too!

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  2. 原来你小时候爬树那么了得!现在还敢爬吗?

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  3. 谢谢分享,下次买山竹一定会紧记这些訣竅:)
    你小时候有山竹树可爬,我爸爸是种黄梨的,不要说爬,靠近一点都怕,嘻嘻。。。。

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  4. 我也很爱吃山竹,就是不太会选。谢谢你的分享。。。。

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  5. 谢谢,下次买山竹的时候,我知道要怎么选了。

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  6. 哈!!就是這種水果!!上次去馬來西亞吃了好多,很好吃!好懷念..但台灣好像很少看到

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  7. Colin,有機會的話,我老爸肯定很樂意和你分享他的心得。你們明年有回來吧?很想請你幫我看看Cosco是不是偶爾還有賣超值的G-shock,嘻嘻

    夫人,現在啊,只要沒有螞蟻的樹,我應該都敢爬,哈!

    佩玲,跟著我老爸傳授的訣竅,有90%的成功率喔。我小時候也不知道為甚麼,就是喜歡爬樹,當然,除了紅毛丹樹,因為我不敢挑戰紅蟻軍,哈哈!

    婷婷,希望你下次每次都選到好吃的山竹哈。

    Jess,那希望你往後選到的個個都好吃!

    小密他爸,山竹是熱帶水果,一年僅結一次果,有果后的美稱。台灣的氣候不適合山竹生長,自然就沒有山竹的蹤影了,就算有,也是飄洋過海的吧。味道肯定沒新鮮的好。有機會再來馬來西亞的話,記得多吃一點!哈!

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  8. Wifey is going back in Oct for sister wedding. I can check out Costco this weekend for the G-Shock.

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  9. Colin,那我就先謝謝你啦。不用特意去找,有去購物時,才順便幫我們留意一下就可以了。老公以前買的那個G-Shock已經開始解體了,所以想說如果碰巧還有賣的話,就請你幫他添購一個新的。:)

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