挑選美味山竹的祕訣

對於小時候的生活，有很大部份的回憶是與本地水果有關，老爸當年養活一家五口的生計之一就是和小園主收購果園中的水果，再轉手賣給水果批發商。因為擁有多年接觸各種本地水果的經驗，老爸對於如何選擇好吃的本地水果已練就了一身功夫。

就說榴槤，老爸常自信的說，他根本無需將榴槤拿在手裡，單看榴槤刺，他也知道那是甚麼品種、果肉好不好吃。呵，對於榴槤，它認識我，我不認識它。況且我也不是榴槤超級粉絲，這套功夫，我沒啥興趣學。

至於果后山竹，我個人是相當喜愛的。於是，老爸將他的祕訣傳授了下來。我覺得好東西應該和好朋友分享，於是決定不私藏，將老爸挑選山竹的訣竅大公開：

老爸挑選山竹不擇果皮色澤漂亮的，卻專挑大多人看不上眼的“鏽”皮山竹。而且老爸也不挑個頭大的，只管大方的將大個頭的山竹留給他人去買。這其中其實有個原因，個頭大的，籽大，果肉相對少了；個頭小的，籽小，還能一併和綿綿的果肉一塊兒吃下去，是不是合算多了？呵呵。另外還有一個水果商不喜歡的訣竅：挑選山竹的時候，不要太明顯的動作：用拇指肚往手中的山竹施一點壓力，如果拇指肚輕輕一壓就感覺果皮陷下的，趕緊往自己袋子裡放。這是未跌跤受傷的。果皮有硬度的，表示已經受了內傷，果肉會呈透明度，味道肯定也變了。

外表長成這副德性的山竹你可曾看上眼？

山竹和人一樣，不能貌相。

外表抱歉的山竹，其實擁有很美麗的內在。

沒騙你，老爸上回買給我的一袋山竹中，有99％都其貌不揚，可是一掰開果皮，內在卻都純白如雪！除了好吃，還是好吃！

不久前才和老公說起小時候曾經和老爸入果園，得到老爸允許爬上少說也有一層半樓高的山竹果樹，然後用一個尾端綁著一把鐮刀和一口袋子的竹竿，小心翼翼的把山竹一顆顆收割進袋子裡。之所以如此費事割進袋中，就是為了避免山竹受傷，期望可以賣個稍好的價錢。這是相當考耐性和技巧的活兒。很慶幸老爸給了我一個特別的體驗。