牛奶咖哩

喜愛吃咖哩，可是又對椰奶中的脂肪和膽固醇心生懼，于是多年前開始就喜歡以牛奶取代椰奶。雖然加了牛奶的咖哩味道不如椰奶般香醇，可是卻吃得較安心。


忘了是什么時候開始，煮咖哩的時候，我除了一定要用姜、大蔥、檸檬草和咖哩葉等配料以外，還喜歡加入一顆番茄，好像這樣煮出來的咖哩味道比較好。

偶爾我還會加入一點花生和肉類以及配料一起用大火炒，聞到香味以后，加入牛奶，待滾，轉以小火和肉一起煮一些時候，那味道會更香哦！