比萨饼 (Homemade Supreme Pizza)

最近家里常吹意大利风，菜单包括aglio e olio（蒜油意大利面）, alla carbonara（白酱意大利面）, bruschetta（意大利餐前开胃菜），再来咱又挑战了pizza。

试过两次冷冻的比萨，口感和味道都让人彻底失望。最后还是乖乖去市场买了一堆材料，以及面包店卖的现成披萨饼皮，回来自己动手烤比萨饼。

采用新鲜材料的比萨饼，味道当然好多了，饼皮口感也是外酥内软。决定再也不会给冷冻比萨任何机会的我，不禁怀疑：摆在冷冻柜里各式各样的比萨，真有那么多回头客？比萨店到处都有，到底谁会一直回头买那些硬邦邦的冷冻比萨呢？


自己做比萨的好处是，材料可以自己决定，而且还可以一半做小洁爱吃的口味，另一半做我们喜欢的口味。

第一次做披萨，选用材料：pepperoni、蘑菇、橄榄、半干樱桃番茄、甜椒和mozzarella起司。小洁喜欢简单的magheritta，所以一边的材料只放了九层塔番茄糊和起司。

隔了两天再做比萨是为了把剩下的两个比萨饼皮用完。除了用上第一次做比萨的所有材料外，烤好后，我还效法餐厅的gourmet pizza，再加上一些boccocini起司和wild baby rocket。