昨晚我在臥室里拿著相機幫小潔照相，老公洗好澡走進房里，冷冷拋來一句：“你又想當星媽啦！”
哎唷，甚麼跟甚麼嘛！
好吧，我承認，小潔是我的小星星！我在自己的小世界里把我心目中可愛的小潔捧在掌心，看她發光發亮，看她為珍貴，我高興，這應該合情合理吧？哈！
把小潔各個階段的身影神情捕捉下來是我的樂趣。
看：
搞笑的
含羞答答的
悶悶不樂的
悲傷的（真哭喔）
哈哈大笑的
笑得見牙不見眼的
耍酷的
Scone（英式下午茶鬆餅／司康）
打從我第一次烤Scone以來，小潔就很愛吃這點心。那時候我們住在曼谷，老公買了一個小烤箱給我，我從網上找到的是Oatmeal Scone（燕麥鬆餅）食譜。我在鬆餅裡面加了葡萄乾，可是小潔偏不喜歡烤過的葡萄乾，總是把葡萄乾一顆顆的挑出來，弄得到處都是鬆餅削，再把鬆餅吃了。
為了省下追在小潔後頭清理鬆餅削的麻煩，我後來就省略了葡萄乾。
今年6月，小潔和幼兒園的朋友出遊，目的地是麵包店，麵包師父讓每人選一樣食品，小潔選了最愛的Scone。不知是因為在朋友面前得保持點淑女形象，還是出遊以後過於飢餓，小潔竟然沒把裡面的葡萄乾挑出來，卻把整個Scone吃得乾乾淨淨，還說：“Scone裡面的葡萄乾原來是這麼好吃的！”
從此，每當我做Scone時，小潔都要提醒我加葡萄乾。
我試過不同的食譜，最喜歡以下這個食譜：
材料：
可做12至14個鬆餅
2 1/2 C 麵粉
1/4 C 細砂糖
1 T 泡打粉(Baking powder)
1/2 t 小蘇打(Baking soda)
1/2 t 鹽
1/2 C (125g) 無鹽奶油 （冷凍，切小塊）
3/4 C 葡萄乾
1個雞蛋
3/4 C Buttermilk（或2T yogurt + 鮮奶）
蛋液：（Optional 可有可無）
一個雞蛋＋2T鮮奶
註：
C= Cup
T=Tablespoon
t=teaspoon
做法：
- 預熱烤箱，220ºC（400ºF）。
- 麵粉、砂糖、泡打粉、小蘇打和鹽過篩（至少兩次。泡打粉和麵粉拌不勻的話會有苦味）
- 用一把叉把切成小塊的冷凍奶油壓入麵粉材料中，至麵粉呈小粒狀碎削。
- 加入葡萄乾（也可隨個人喜好加入其他乾果或堅果），拌勻。
- 將yogurt、鮮奶和雞蛋拌打均勻，然後輕輕拌入麵粉中，麵團均勻濕潤即可。
- 在台面灑些麵粉，取出麵團整型。
兩種常見的Scone整形方法：
i. 把麵團整成一片約一寸厚的圓形，然後用刀子分8等份，如下：
（此份量可將麵團分成兩份，整兩個5至6寸的圓餅，再切出8等份）
ii. 用杆面棍將麵團杆成長形，厚度約一寸，用圓形的cookie cutter（直徑2寸至2 1/2寸為佳），整齊的切出小圓筒形即可，如下圖：
7. 將切出的麵團排在烤盤上（如無parchment paper或silicone pad，需抹油）。
8. 如果喜歡的話，可刷上蛋液，進烤箱烤15－20分鐘至表面呈金黃色既可。
趁熱吃，塗上cream cheese或果醬，配一杯奶茶，非常美味。
其餘的放在鐵架上，待涼透，收納于乾淨的容器內，可保存3天。
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