紅豆湯&上湯啦啦

懷念小時候媽媽常煮的紅豆湯，前些日子在市場看到新鮮的紅豆，立馬買了半公斤回來。

用大火把水連同紅豆煮開了以後，熄火，加蓋悶10分鐘，再以小火燜煮大約一小時，加糖，一鍋美味的紅豆甜湯就完成了。

如果把紅豆、陳皮以及sago一起燜煮的話，味道更佳。那天剛好缺少這些食才，所以只能享用一鍋味道有點單調的紅豆湯，有點遺憾。

婆婆來訪那天，晚餐受邀在嫂子家吃，我做了上湯啦啦帶過去，我們三個女人竟然也可以把一大碗啦啦吃得精光。

這是一道非常易學易做的菜餚，我的做法是：

材料：啦啦、蒜茸、辣椒、香芹 、姜絲

調味料：上湯、花雕酒、魚露、醬清

做法：

1。首先將蒜茸輿姜絲爆香，加入上湯和適量的辣椒。

2。上湯煮開以後，將已經用鹽水清洗乾淨的啦啦加下去煮至啦啦的殻撐開。

3。調味，加適量香芹，盛起享用。